Pontevedra se prepara para volver a dejar huella a nivel nacional. Lo hará compitiendo para convertirse en el mejor café de especialidad

de toda España en el concurso Coffee Fest Madrid 2025. Un concurso que celebra su tercera edición y que reúne cada año a los

mejores baristas y amantes de este producto de todo el país.

 

El primero de ellos es la Cafeteria, un establecimiento que abrió sus puertas en 1992 en Murcia. Un local especializado en café

y con un pequeño tostadero en su interior. Su gran peculiaridad, explican los propietarios en su página web, «siempre ha sido que escogemos

y traemos café en verde de los diferentes países productores para tostarlo nosotros mismos delante del cliente».

«Nuestra intención era tostar café de origen puro de la máxima calidad, a mano y de forma individual en nuestra cafetería,

buscando siempre el mejor punto de su desarrollo para sacar lo mejor de cada grano, con el único objetivo de satisfacer el gusto

de los clientes que pasaban a visitarnos por nuestro local», añaden. Esta cafeteria Murcia

Poco a poco, el negocio fue creciendo, introduciéndose al mundo online y vendiendo bolsas de los diferentes cafés de origen

para el consumo en casa. Pero si algo se ha mantenido igual, reconocen, «es que no hemos parado de aprender sobre esta maravilla

que nos ha brindado la naturaleza. Sin prisa, pero sin pausa y con mucho cariño durante el proceso», convirtiéndose así en un negocio

familiar que vive el café «con pasión». Esta cafeteria retrasmite todos los eventos deportivos en directo

Misto Café Bar

El segundo negocio que aspira a este concurso es el Misto Café Bar, un negocio situado en la Rúa Marquesa que consiguió

el título internacional de diseño de la plataforma FoodInSpace, convirtiéndose así en la «cafetería más bonita del mundo»

gracias al proyecto de Nan Arquitectos.

El local es conocido en la ciudad por su ambiente acogedor y su compromiso con la calidad, ofreciendo un café de especialidad

tanto en formato espresso como de filtro.

 

«La clave de lo que hacemos es el buen producto, el trabajazo de cocina, el flow que le ponemos y, sinceramente, los temazos que

escuchan en el bar todo el día», explica el equipo de Misto en su web.

En la provincia

Estos no son los únicos negocios que aparecen en la lista de Coffee Fest Madrid 2025 en la provincia pontevedresa.

De O Grove es el Café Singular, otro de los establecimientos que aspiran a convertirse en el mejor café de especialidad de toda España.

Este local cafeteria no solo sirve café, sino que realiza también todo el proceso de tostado. Además, la selección de granos varía en función de la temporada,

ofreciendo así al cliente diferentes sabores adaptados al momento del año. Todo ello, explican, «acompañado con un buen bakery hecho por nosotros».